“Уже на первой встрече стало понятно, что Расмус четко понимает, к чему он стремится. Это авангардное видение, как раз в духе AXOR.”
Майк Дункальф, дизайнер
Новый мир кулинарных изысков
Вечер в Alchemist запомнится надолго. С момента открытия в 2019 году ресторан в Копенгагене получил две мишленовские звезды за свои креативные, сложные блюда и гастрономические изыски. Шеф-повар и совладелец Расмус Мунк работал с Studio Duncalf, чтобы преподнести публике это место – бывшую мастерскую декораций Королевского датского театра – в новом свете. Для этого он пригласил живых исполнителей для целостного образа кухни, которую Мунк спроектировал сам, и прибег к визуальным технологиям. Alchemist отправляет своих гостей в путешествие, затрагивающее все органы чувств – через неоновые залы, покрытые граффити стены и винный погреб высотой 13 метров. Меню из 50 блюд разыгрывается в пяти действиях и преподносится командой из аниматоров, одного драматурга и 32 поваров. Если вы отправитесь в ванную комнату или кухню, то обнаружите там не одну, а сразу три коллекции AXOR.
В Alchemist выбор пал на коллекции AXOR Starck Organic, AXOR MyEdition и AXOR Citterio с эксклюзивными услугами по индивидуализации AXOR FinishPlus. Бесконтактные электронные смесители AXOR Starck Organic в зоне раковины оснащены инфракрасными датчиками – для сверхточного управления и экономного расхода воды. Смесители для раковины AXOR MyEdition со струей PowderRain, окутывающей словно кокон из воды, воплощают высшую форму индивидуализации. А AXOR Citterio, икона современного дизайна ванной, со своими геометрическими формами и выделяющими гладкими поверхностями выглядит просто монументально. В Alchemist каждая коллекция отделана в цвете «шлифованный черный хром», одной из 15 эксклюзивных поверхностей AXOR FinishPlus.
«Мне как шеф-повару хочется затрагивать людей. Моя конечная цель – изменить мир через гастрономию», – рассказывает Мунк. «В Alchemist наши гости покидают обычный мир и переносятся в измерение вне времени и пространства». В списке ожидания из 7000 желающих Мунк нашел аудиторию, готовую к восприятию его видения. Роскошное, самоуверенное, невероятное вкусное меню, раскрывающее широкий спектр актуальных политических и экологических вопросов, в то же время заставляет задуматься. Ресторан Alchemist, названный лучшим в Дании по версии White Guide, создал уникальное пространство на стыке искусства, кухни и технологий. Все, кто здесь пообедают, выходят за границы обыденного, наслаждаясь и думая.
В настоящий момент в вашем списке ничего нет. В этом списке вы можете собрать интересные для вас продукты, чтобы в любое время легко их найти. Для этого используйте символ «Отметить продукт» на наших страницах с перечнем продукции.
